Hilfe zur Selbsthilfe bei den kleinen Wehwehchen und gesundheitlichen Beschwerden. Annette Kerckhoff macht die Speisekammer zur Hausapotheke.
Obst, Gemüse und andere Lebensmittel dienen nicht nur der Ernährung, sie sind mehr als nur gesund, sie können sogar Krankheiten heilen, und irgendwie wusste man das ja schon immer: „An apple a day, keeps the doctor away“. Aber wie es funktioniert, ist weniger bekannt. Wo gesunde Ernährung aufhört und Medizin anfängt, an dieser Nahtstelle hat Annette Kerckhoff geforscht und die Wirkmechanismen erkundet. Bemerkenswert an ihrer Vorgehensweise ist, wie sie die weltweit aus unterschiedlichsten Kulturen zusammengetragenen Rezepte untereinander in Vergleich bringt und mit naturwissenschaftlichen Erkenntnissen abgleicht.
Stephan Elsemann